お月見うさぎのタルト

ウィーン菓子リンツアートルテとミルクジャム

■一日体験　初心者受付中

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千葉県の料理教室
熊谷真由美のラクレムデクレム

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• 9月のお菓子はウィ―ンのお菓子リンツアートルテをアレンジ。
• 可愛いウサギ部分がリンツアートルテです。
• 周囲は自家製ミルクジャムのクリームに洋梨を混ぜた、さっぱりタイプ。
• まるで十五夜のお月さまに見立てています
• 白い月に浮かぶウサギのシルエット。
• 和菓子っぽいけど 味わいはバリバリウィ―ン菓子。
• お教室では一人ずつ生地をタルトにいれて、タルトづくりを徹底マスター。
• ココアがはいったり、アーモンドがはいったりと、お菓子の配合が変わると、手加減も必要です。
• ご自分で手で確認していただきました。
• 中につめた赤い実のジャムも自家製。
• そして、フランスではクレムリー（乳製品屋さん）では、計り売りで売られている、ミルクジャム
• こちらも今回はタルトクリームの副材料として活躍してもらいました。
• このタルト、２つのタルトのレシピをあわせているので、あまった生地でプチフールやクッキーもつくることができます。
• お土産を一杯お持ち帰りしていただきました。
• おうちでたくさんの笑顔に出会えますように。